Lomito Ibérico de Bellota
Detalles del producto
Descripción
Lomito ibérico de bellota, elaborado en Cortegana (Huelva) con presa de cerdo ibérico curada en adobo tradicional de pimentón y ajo. Pieza de 300 a 500 g, de color rojo púrpura intenso con un vistoso veteado nacarado. En boca, textura sedosa y untuosa gracias a su alto contenido en ácido oleico, con un sabor prolongado y elegantemente especiado. Ideal con picos jerezanos y una copa de manzanilla o un cava Brut Nature bien frío.
Preguntas frecuentes
Trabajamos embutidos de distintas calidades: ibéricos de bellota, cebo de campo y cebo, en formatos como chorizo, salchichón, lomo y morcón. La diferencia principal está en la raza del cerdo y su alimentación: los de bellota proceden de montanera y tienen mayor infiltración de grasa, lo que los hace más jugosos y aromáticos.
Mantenga el embutido en un lugar fresco y seco, alejado del calor y la luz directa. Una vez abierto, consérvelo en la nevera envuelto en un paño de algodón o papel de cocina dentro de un recipiente con cierre. Es recomendable sacarlo 15-20 minutos antes de consumir para que recupere su temperatura y sabor óptimos.
Sin abrir, puede conservarse meses en condiciones adecuadas (lugar fresco, seco y sin cambios de temperatura). Abierto, lo recomendable es consumirlo en un plazo de 2 a 3 semanas si se mantiene refrigerado. Las piezas enteras duran más que las loncheadas porque la superficie de contacto con el aire es menor.
Ofrecemos ambas opciones según el producto. La pieza entera es ideal para quienes quieren ir cortando según consumen, y la loncheada para comodidad y consumo inmediato. Puede consultar el formato disponible en la ficha de cada producto.
Los embutidos ibéricos de bellota combinan a la perfección con un vino tinto crianza o un cava brut nature. Un buen chorizo o salchichón también es excelente acompañado de un queso semicurado y un poco de pan con tomate. Son el centro de cualquier tabla de ibéricos.
Sí: sáquelo de la nevera al menos 15 minutos antes de servir. Corte el embutido en lonchas finas y uniformes (salvo el lomo, que admite un corte algo más grueso). Para presentarlo, dispóngalo en una tabla o plato llano, separado del queso y otros acompañamientos para que no se mezclen los sabores.
Envío estándar en 3–5 días hábiles desde 9 €. Envío express 24–48 h desde 15 €. Los pedidos realizados antes de las 13 h en días laborables salen el mismo día. Puede elegir el método al finalizar el pedido o consultarnos por WhatsApp.
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