Artesanales, debellota

En La Abacería elaboramos y seleccionamos embutidos 100% ibéricos de bellota: lomo, morcón, cecina, morcilla y papada. Todos siguen una curación lenta en bodega, sin colorantes ni conservantes artificiales — el sabor viene solo de la calidad de la materia prima y del tiempo.

El lomo y el morcón son los más versátiles para tabla o bocadillo; la cecina, más curada y de sabor intenso, se sirve en lonchas finas; la morcilla se disfruta frita o a la plancha, nunca cruda. La papada, menos conocida fuera de Andalucía, es una pieza jugosa ideal para guisos o a la brasa.

Todas las piezas se pueden pedir enteras o ya cortadas y envasadas al vacío. Si no sabe por dónde empezar, pruebe nuestro surtido ibérico — trae una selección de varios embutidos en una sola tabla.