Del mar a tumesa

Seleccionamos nuestras conservas producto a producto, priorizando temporada y origen sobre la marca. El atún rojo y la melva canutera vienen de la costa atlántica y mediterránea, capturados en su punto óptimo; los mejillones gigantes, de pesca certificada sostenible.

El formato de envasado dice mucho de la calidad: busque piezas enteras o lomos grandes — "ventresca" o "lomo alto" indican la mejor parte del pescado, mientras que "desmenuzado" suele ser recortes. Todas nuestras conservas se sirven en aceite de oliva virgen extra, que también forma parte del sabor final.

Para regalar, combinamos varias latas en cajas gourmet. Para el día a día, la melva en aceite es nuestra recomendación: ábrala, escúrrala ligeramente y sírvala sobre pan de pueblo con un toque de pimiento asado.